Bio Kardamom ganz

In Asi­en ist grü­ner Kar­da­mom schon seit Jahr­tau­sen­den bekannt. Der süß­lich fruch­ti­ge, leicht bren­nen­de Geschmack ver­fei­nert nicht nur Süß­spei­sen, Des­serts und weih­nacht­li­ches Back­werk, son­dern auch Glüh­wein, Tee und Kaf­fee. In der indi­schen und ara­bi­schen Küche genießt man Kar­da­mom auch bei Fleisch- und Reis­ge­rich­ten.

Geschmack: Süß­lich, fruch­tig, leicht scharf.

Tipp: Kar­da­mom­kap­sel ent­we­der als Gan­zes ver­wen­den oder die Kap­seln kurz vor dem Gebrauch im Mör­ser ansto­ßen, die Samen her­aus­lö­sen und danach mör­sern.

Ver­wen­dung: Für Süß­spei­sen und Des­serts, Fleisch­ge­rich­te, indi­sche und ara­bi­sche Küche, weih­nacht­li­che Küche und zum Backen, ayur­ve­di­sche Küche, Reis­ge­rich­te, zum Ver­fei­nern von Kaf­fee und Tee.